...il mio lavoro in una frase...

Se aggiungi poco al poco, ma fai questo sovente, il poco diventerà molto.

(Esiodo)

Tanto gentil e tanto onesta pare

Tanto gentil e tanto onesta pare

la donna mia quand'ella altrui saluta,

ch'ogne lingua deven tremando muta,

e li occhi no l'ardiscon di guardare.

Ella si va, sentendosi laudare,

benignamente d'umilta' vestuta;

e par che sia una cosa venuta

da cielo in terra a miracol mostrare.

Mostrasi si' piacente a chi la mira,

che da' per li occhi una dolcezza al core,

che 'ntender non la puo' chi no la prova;

e par che de la sua labbia si mova

uno spirito soave pien d'amore,

che va dicendo a l'anima: Sospira.

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Dante Alighieri  

PROVERBI VENETI - VOL. 4

No se trova pì operài
gnanca a morir. Dove
xe-li andài a finir?

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Se te frequenti sempre
la stessa zénte, de tanti
afàri no te savarà mai
gnénte.

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Co' go da 'ndàr in giro
par i uffici, prima fasso
el pieno de calmanti.

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Na volta, se te te fasèvi
védar sempre a la messa
cantada, la to elessiòn la
jera squasi assicurada

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Li xe deventai siòri
perchè intanto che
chéaltri se la spassava,
lòri inveçe li lavorava.

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Tante volte vien dispressà
proprio quélo che vede
pì in là

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El te darà indrìo la to roba
la setimana dei tre ziòba

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Chi paga prima vien servìo
dopo

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El nostro paròn el ne
insegna che bisogna far
sempre scena

Zuppa di fagioli neri alla messicana

Cottura: 60 min

·    Preparazione: 15 min

·    Dosi per 4 persone

·    Costo: Basso

Nota Aggiuntiva: + 12 ore di ammollo


La zuppa di fagioli neri è un piatto tipico messicano, molto saporito e sostanzioso per la presenza non solo dei legumi, ma anche della pancetta affumicata che lo rende davvero appetitoso.
 Questa zuppa di fagioli viene generalmente accompagnata con tortillas con farina bianca, che fungono da pane e si possono quindi gustare insieme alla zuppa di fagioli.

Ingredienti

·                                Aglio 2 spicchi ·                                Alloro 2 foglie ·                                Brodo di pollo 1 lt ·                                Cannella in polvere 1 pizzico ·                                Cipolle 1 ·                                Fagioli neri secchi 300 gr ·                                Olio di oliva 4 cucchiai ·                                Pancetta affumicata 150 gr ·                                Pepe macinato a piacere ·                                Peperoncino fresco piccante 1 ·                                Pomodori ramati 150 gr ·                                Sale q.b.

■ Preparazione

Mettete in ammollo i fagioli neri per 12 ore in acqua fredda (fatelo la sera prima della preparazione e lasciateli in ammollo tutta la notte).
 Sciacquate i fagioli e scolateli. Mettete in un tegame l’olio, il peperoncino (intero o a pezzetti), la cipolla e l’aglio tritati, il pezzo intero di pancetta affumicata e l’alloro; fate soffriggere il tutto a fuoco dolce e poi aggiungete il pomodoro tagliato a cubetti, la cannella e in ultimo i fagioli neri.

Aggiungete il brodo di pollo e fate cuocere per circa 45 minuti a fuoco basso, coprendo il tegame con un coperchio e lasciando un piccolo sfiato. A cottura avvenuta dei fagioli, aggiustate di sale e di pepe e servite la zuppa di fagioli neri alla messicana accompagnandola con tortillas di farina bianca.

■ Consiglio

 Potete servire la zuppa di fagili guarnendola con foglie di coriandolo fresco tritate.

Beni primari

Mi hanno chiesto: lei è in favore della liberalizzazione delle droghe? Ho risposto: Prima cominciamo con la liberalizzazione del pane. E’ soggetto a proibizionismo feroce in metà del mondo!

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José Saramago 

Ligabue - Una Vita Da Mediano (Video clip)

Voglio sapere per cosa sospiri

"Non mi interessa cosa fai per vivere,

voglio sapere per cosa sospiri,

e se rischi il tutto per trovare i sogni del tuo cuore.

Non mi interessa quanti anni hai,

voglio sapere se ancora vuoi rischiare di sembrare stupido per l’amore,

per i sogni, per l’avventura di essere vivo.

Non voglio sapere che pianeti minacciano la tua luna,

voglio sapere se hai toccato il centro del tuo dolore,

se sei rimasto aperto dopo i tradimenti della vita,

o se ti sei rinchiuso per paura del dolore futuro.

Voglio sapere se puoi sederti con il dolore,

il mio o il tuo;

se puoi ballare pazzamente

e lasciare l’estasi riempirti fino alla punta delle dita senza prevenirci di cautela,

di essere realisti, o di ricordarci le limitazioni degli esseri umani.

Non voglio sapere se la storia che mi stai raccontando sia vera. Voglio sapere se sei capace di deludere un altro per essere autentico a te stesso,

se puoi subire l’accusa di un tradimento e, non tradire la tua anima.

Voglio sapere se sei fedele e quindi di fiducia.

Voglio sapere se sai vedere la bellezza anche quando non è bella tutti i giorni

se sei capace di far sorgere la tua vita con la tua sola presenza.

Voglio sapere se puoi vivere con il fracasso, tuo o mio,

e continuare a gridare all’argento di una luna piena.

Non mi interessa sapere dove abiti o quanti soldi hai,

mi interessa se ti puoi alzare dopo una notte di dolore, triste o spaccato in due,

e fare quel che si deve fare per i bambini.

Non mi interessa chi sei, o come hai fatto per arrivare qui,

voglio sapere se sapresti restare in mezzo al fuoco con me, e non retrocedere.

Non voglio sapere cosa hai studiato, o con chi o dove,

voglio sapere cosa ti sostiene dentro, quando tutto il resto non l’ha fatto.

Voglio sapere se sai stare da solo con te stesso,

e se veramente ti piace la compagnia che hai nei momenti vuoti."

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[Scritto da un’indiana della tribù degli Oriah nel 1890]